Gâteau magique au chocolat

Publié le par Syléam

gâteau magique au chocolat
gâteau magique au chocolat

Cela faisait un petit moment que j'avais envie d'essayer la gâteau magique. Je suis tombée sur la recette du blog "au pays de Candice" (http://paysdecandice.canalblog.com/archives/2013/09/26/28097204.html) qu'elle même avait trouvé sur le blog Chic Chic Choc.

Je vous remets la recette:

INGREDIENTS:

-125 g de beurre

- 500 ml de lait entier (pour moi, 1/2 écrémé)

- 4 oeufs à température ambiante

- 150 g de sucre

- 1 càs d'eau -

70 g de farine

- 45 g de cacao amer

- 1 pincée de sel

- du jus de citron

REALISATION:

  1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Faire fondre le beurre au micro-onde.
  3. Tiédir le lait.
  4. Séparer les jaunes des blancs d'œufs.
  5. Battre les jaunes, le sucre et l'eau quelques minutes. Ajouter le beurre tiède et battre encore.
  6. Tamiser la farine et le cacao au-dessus de la préparation. Mélanger rapidement au batteur.
  7. Ajouter le lait tiède et bien mélanger au batteur.
  8. Monter les blancs en neige bien ferme avec quelques gouttes de jus de citron.
  9. Incorporer une cuillère de blancs dans le mélange et mélanger vivement. (La préparation étant très liquide, cette étape permet d'incorporer plus facilement les blancs à la prochaine étape.)
  10. Incorporer en plusieurs fois les blancs en neige, mélanger délicatement afin de ne pas les casser (cette étape est la plus fastidieuse).
  11. Verser le mélange (très liquide) dans un moule de 22 cm de diamètre (ici moule en silicone). Notez que la préparation ne gonfle pas beaucoup à la cuisson.
  12. Enfourner 50 minutes (voire 10 à 15 minutes de plus selon les fours) à 160°.
  13. Laisser refroidir avant de démouler. ---> A cette étape, j'ai préféré suivre les conseils des blogs, j'ai attendu que le gâteau refroidisse puis l'ai placé au frigo 2h avant de démouler.

MON AVIS: J'étais contente car nous avons bien eu 3 couches. Par contre, ça n'avait pas assez le goût du chocolat pour nous. Je pense le refaire à la vanille avec des fruits.

PS: pardon pour les photos mais on n'avait oublié de les faire avant, résultat: photos (encore) plus floues que d'habitude.... désolée.

gâteau magique au chocolat

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Publié dans Pâtisserie, Gâteau, Chocolat

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Tia 06/01/2015 18:46

Super bel effet avec les 3 couches du gâteau! Les décos viennent de la Reine des Neiges? ;)